Také

Jahodový strom med


Jahodový strom med


Med je v kolektivní představivosti považován za příklad sladkosti par excellence. Přesto nám příroda nabízí několik příkladů, které toto pravidlo vyvracejí a obrácují jej v pravém opaku. Důkazem toho, co říkáme, je jahodový med s hořkou chutí, pravděpodobně nejsilnější ze všech druhů potravin tohoto druhu, natolik, že je nepříjemné palatovat, který není zvyklý na konkrétní vkus. A přesto tento vzácný dar včel, kromě toho, že je příjemným objevem pro ty, kteří ho umí ocenit, má užitečné vlastnosti, mezi nimiž se později rozhlédneme.

Odkud to pocházíš?



Tento zvláštní med pochází právě z jahodníku, stálezeleného keře, který patří do rodiny vřesů. Jahodový strom roste spontánně a je robustní do té míry, že dokáže přežít i pět set let špatného počasí, a přeměňuje se v strom se silným listím, který může měřit přes deset metrů na výšku. Má vynikající odolnost vůči drsnému i drsnému podnebí a je snadno k dispozici v celé středomořské pánvi, v západní Evropě a v Irsku. V Itálii je regionem, který drží rekord v produkci tohoto velmi zvláštního medu, bezpochyby Sardinie, i když s jasnou přestávkou z oblasti Maremma poblíž Grosseta. Nejzajímavější aspekt je pomalost zrání ovoce. této rostliny: je třeba je vidět rok trpělivosti, připraven k vyzvednutí z větve. Během tohoto dlouhého a zdlouhavého procesu mění plody několikrát barvu a zachovávají jasné tóny, které barví oči těch, kteří prochází plodinami: ohnivě červená, okrově žlutá, intenzivní oranžová.
Z jeho listů a kořenů získáme tanin, používaný v barvivářském průmyslu. Fermentované ovoce nám nabízí vynikající víno s trávicími vlastnostmi. Ale jsou to samozřejmě květiny, které nám dávají jahodový strom med s mimořádnými funkcemi.

Vlastnosti a vlastnosti



Zabalený do legendárního halou jahodový strom med Je to jeden z nejobtížnějších najít na trhu. Příčinou tohoto nedostatku v regálech našich supermarketů, ale také někdy ve specializovaných obchodech, jsou obtížné klimatické podmínky, ve kterých dochází k kvetení jahodníku mezi říjnem, listopadem a polovinou prosince, v době, kdy se snadno stane, že liják zpomalí pomalé práce od přírody, která vede k otevření okvětních lístků. Stejné včely se v těch chladných měsících snaží dostat ven z úlu jen kvůli špatnému počasí, na které naráží, zatímco podzim se chýlí ke konci, čímž ustupuje zima.
Arbutusový med má tmavou barvu a má sklon k tmavým tónům jantaru v kapalné fázi ak jemnějším odstínům lískových oříšků po krystalizaci, k nimž obvykle dochází poměrně rychle. Na druhé straně zápach připomíná mletou kávu.
Hlavními léčivými vlastnostmi medu arbutus jsou čistící, antispasmodické, adstringentní, diuretické, antiseptické pro močové cesty a protizánětlivé. To může být považováno za skutečný všelék pro ty, kteří trpí bronchiálním astmatem, bolestmi v krku a častým střevním zánětem.
Náhodná kombinace vysoké rychlosti glukózy spolu s kyselým pH zajišťuje antibakteriální účinek, a to i díky enzymu glukóza-oxidáza, která produkuje kyselinu glukonovou a peroxid vodíku pro podporu trávení.
Díky svému protistresovému působení může být použit jako induktor spánku, když je podán na konci dne.

Kontraindikace


Nadměrné používání arbutového medu může způsobit nepříjemná a nepříjemná překvapení, která způsobují zácpu a nevolnost. Varováním je latinský název rostliny „arbutus unedo“. Znění je odvozeno od keltských. V tomto starověkém jazyce „ar“ ve skutečnosti znamená „svíravý, tvrdý“, zatímco „unedo“ je zkrácená verze tří latinských termínů, „unu tantum edo“, což znamená „jedím jen jeden“. Jasný odkaz na skutečnost, že s touto pochoutkou se doporučuje nepřehánět!

Rady a historické kuriozity



Cicero, vždy tvrdý nepřítel Sardinů, během modlitby na fóru na obranu smírčího soudce, který se během svého prokonzulátu vrhl proti tomuto lidu, prohlásil, že „všechno, co Sardinané produkují, je špatné, dokonce i jejich med je hořký “, zjevně se odkazuje na jahodový strom med, hlavní produkt na ostrově. Pravděpodobně velký řečník ignoroval neuvěřitelné a nekonečné prospěšné vlastnosti tohoto přírodního produktu, který navzdory své ostré a silné chuti uvolňuje v našem těle pocit velmi sladké pohody. Tento lék, který nám nabízejí květy jahodníku, byl rozdán ze světské tradice, která ho povýší na úroveň opravdového přírodního antibiotika. Vyzkoušejte to během dlouhých chladných zim, během nichž jsou stlačovány nemoci a záněty močových a dýchacích cest.